ブラジルを今までよりも少しだけ浅い焙煎で仕上げました。2ハゼ直前の仕上げになります。これまでの苦甘の味わいは控えめに優しい酸味が加わりました。焙煎も重ねるごとに前回よりも更に美味しくとの思いが強くな...

昨晩はマンデリンを焙煎今朝は町内の清掃活動草刈りをしてきました普段の運動不足から手がプルプル震えてます平日は別の仕事が終わった夕方からお店の灯りをつけてますが、日曜日だけは昼間に営業してますさて、...

今日の「ただいま珈琲」はコロンビア焙煎してから2週間経過した豆です私流のポタポタ点滴ドリップで抽出した一杯フワッとした甘味と優しい酸味のバランスがちょうどいい感じです時間を経ても楽しめる珈琲です

これまで珈琲豆の販売は150gのみでしたが、100gと200gという形に変更させていただきました。宜しくお願い致します。

今朝の珈琲は昨日焙煎したグアテマラ一晩経ったとはいえ味はまだ若いです優しい酸味はOK後は多少の深みと甘味が出てくるかなって感じです。

ベンチは前から置いてあったんですが、ちょうどいい樽をみつけたのでちょっと塗装してテーブルに。名付けて「黄昏席」これからの季節にはいいかも。ただし風の強い沼津で活躍できるかなぁ…

コスタリカ　レッドハニーご好意で頂き焙煎しました。販売できる分の量はないのでリストには載りませんが、豆が有る限りは店内で飲んで頂くことができます。まだ焙煎したてなので、3日後くらいからがオススメです。

頂いたカボチャでタルトを作りました。瓢箪のような形のカボチャの甘味がケーキにピッタリ。美味しく出来上がりました。数に限りはありますが是非店内でどうぞ

コーヒーの木を頂きました。昔から花や植木など植物の管理は苦手意識しかなかったのですが、ここのところお花などを頂く機会も多く、これも何かのご縁だと思い精一杯育てていきたいと思います。たとえ一つでも花...

焙煎して一週間経過口にした瞬間の甘味から余韻の優しい酸味へと流れていきます。何かと焙煎直後の新鮮さも重要視されますが、経過と共に変わっていく味わいも、珈琲の楽しみですね☕

せっかくの日曜日雨が静かに降ってます昨晩焙煎したコロンビアを試飲2ハゼ入り口で甘味、苦味、酸味のバランスよく優しい珈琲に仕上がりました

日曜の朝に焙煎したコロンビアお客様に販売して残った分をV60で軽めにハンドドリップ焙煎から3日目程経って甘味と優しい酸味の余韻がいい感じです。

ご依頼頂いた分を焙煎。いつものサンプルロースターで二ハゼ入り口辺りの仕上げです。

昨日、御注文頂いたコロンビアを焙煎し発送しました。喜んでいただけると嬉しいです。感謝いたします。

今朝はいつも生豆を提供して頂いている知人のロースターさんから頂いたホンジュラスを焙煎。いつものサンプルロースターで生豆250g→仕上がり204g　フルシティ商品としてはお出ししてませんが、店内で飲むことがで...